10 Consejos para unas Navidades saludables

Ekilib Nutrición y Dietética | Consejos Navidades Saludables

¡Feliz Navidad!

Vuelven las Navidades, y con ello las comidas navideñas. Con las comidas de empresa, los reencuentros con amigos, familiares… es difícil no dejarse llevar. Está comprobado que los españoles engordamos entre 3 y 5 kilos en estas fechas, y desde Ekilib os traemos unos consejos para mantener una relación saludable con la comida estas navidades.

Siendo sinceros, no comer dulces en estas fechas es muy difícil, la diferencia la encontramos entre comer un polvorón en Nochebuena y estar comiendo roscón de reyes desde que llegaron a los supermercados. En el equilibrio está la clave, no debes hacer dieta estricta sin tomar ninguna comida festiva, pero tampoco excusarte en las fechas para darte atracones.

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10 Consejos Para Unas Navidades Saludables:

1. Come Con Normalidad Todos Los Días (excepto los festivos) : Come como todos los días NO señalados, son 5 días festivos. Si la mayor parte del tiempo comes bien, todo irá bien. Por otro lado, si tienes previsto una cena copiosa, prepara una comida más sencilla a base de verduras, incluye fruta en el desayuno y reduce la cantidad de pan

2. Prioriza Verduras: Incluye un gran porcentaje de verduras (ensaladas, platos de verduras) y ten siempre «de rescate» congeladas o en conserva rápidas para utilizar. Recuerda, aquí tienes algunas recetas de cremas y sopas saludables.

3. Incluye Fruta A Diario. En el desayuno, después de las comidas, en la cena… no remplaces la fruta por dulces o turrones.

4. No Te Saltes Comidas Habituales «Antes De Un Banquete». Si tomas yogur, fruta, agua… llegarás más saciado, con menos ganas de picar, y controlarás mejor las porciones

5. No Dejes De Moverte, intenta llegar a 10.000 pasos diarios. El ejercicio te ayuda a quemar parte del exceso de calorías de estas fechas y a controlar el estrés relacionado con esta época.

6. Date Tu Tiempo Para Comer: Come tranquilo y relajado es la mejor herramienta de control de las porciones que tomamos y para facilitar la digestión y evitar molestias y pesadez tras un exceso.

7. Bebe Agua: Intenta tomar al menos unos 6 vasos al día (1.5L). Infusiones (anís estrellado, digestivas…)

8. Cuanto menos alcohol, mejor: evita las bebidas alcohólicas con más graduación. Tomar agua entre rondas, hace que bebamos menos cantidad. Refrescos light o zero, agua con gas, casera blanca, cerveza sin alcohol son buenas opciones fuera de casa.

9. La Ración Es La Cuestión. Servirse pequeñas porciones de todo lo que queramos tomar. Un poquito de todo para darse el gusto. Sírvete en el plato, de esa forma puedes controlar muy bien la cantidad que comes. Los dulces resérvalos para los días señalados.

10. ¡DISFRUTA DE LAS FIESTAS! Lo importante de estas fechas no es la comida. Disfruta del ambiente y la compañía, céntrate en tus seres queridos y aprovecha para conocer mejor a la gente que te rodea.

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Especial Navidad, recetas navideñas

En el anterior artículo hablábamos de cómo afrontar la Navidad de la manera más saludable….en este artículo, queremos darte algunas ideas, sanas y riquísimas, para degustar esta Navidad.

¿Sin ideas para el menú de Nochebuena? Coge Papel y boli…¡APUNTA!  desde Ekilib, hemos querido ayudarte con este menú navideño…

 

RECETAS NAVIDEÑAS, ESPECIAL NAVIDAD

¿COMENZAMOS POR LOS APERITIVOS?

 

 

Hummus de Calabaza:

  • Ingredientes: 400g garbanzos cocidos, 100g  calabaza asada, diente de ajo, 1 cucharada de orégano seco, 1 Cucharadita de nuez moscada, 1 Cucharada de Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
  • Elaboración: Corta y hornea la calabaza, enjuaga y escurre los garbanzos, por último, tritura todos los ingredientes para conseguir una pasta homogénea. Puedes servirlos junto a unos bastoncitos de verduras y unos panecillos integrales.

Piruletas de capresse:

  • Ingredientes:Tomates cherry, mozzarella fresca en bolitas, aceitunas negras, ralladura de limón, perejil fresco o albahaca y aceite de oliva virgen extra (AOVE).
  • Elaboración: corta los tomatitos por la mitad y vacía las pepitas del interior, corta la mozzarella del tamaño de los tomates, tritura las aceitunas hasta obtener una pasta o utiliza paté de aceituna y prepara el aliño de aceite de oliva con perejil y ralladura de limón. Para montar las piruletas, puedes pinchar los palos en un corcho, pincha el tomate, añade aliño y añade el queso. Puedes añadir un poco de aliño por arriba.

Bolitas de queso con pistacho y uvas:

  • Ingredientes: Queso en crema, queso de cabra, 12 uvas y 35 g de pistachos.
  • Elaboración:
  • 1.Picar los pistachos y reservar.
    2. Quitar las semillas y picar en trocitos pequeños las uvas. Reservar.
    3. Mezclar los diferentes tipos de queso.
    4. Incorporar los trocitos de uva al queso y unir bien.
    5. Formar pequeñas bolitas de queso con la ayuda de una cuchara y
    las manos.
    6. Dejar en la nevera hasta la hora de consumir.
    7. Rebozar las bolitas de queso con los pistachos picados y listo

Tosta de queso, pera y frutos secos:

  • Ingredientes: Rebanada de pan de harina 100% integral, una cucharada de requesón, 1/2 pera, puñado de almendra, pimienta molida y miel (opcional)
  • Elaboración: Tostar el pan, colocar queso en la rebanada, disponer las rodajas de pera sobre el queso, añade unos frutos secos picados y un poquito de miel.

Ensalada de vinagreta cítricos de la sierra:

  • Ingredientes: Espinacas frescas, manzana, naranja, dátiles, sal, pimienta negra, vinagre de manzana y AOVE.
  • Elaboración: Coloca las espinacas, corta la naranja en gajos, corta la manzana en gajos, añade los dátiles cortados por la mitad. Adereza la ensalada con la vinagreta: tres cucharadas de AOVE por una de vinagre, zumo de naranja y pimienta negra.

Brocheta de gambas y verduras:

  • Ingredientes: Gambas, tomates cherry, 1 calabacín, AOVE, Sal y Pimienta.
  • Elaboración:
  • 1. En una sartén, añadir un chorro de AOVE y saltear las gambas.
    2. Laminar un calabacín.
    3. Colocar en un palo de brocheta rollito de calabacín, langostino,
    rollito de calabacín y cherry. Cocinar a la plancha hasta que se dore.

Chips de verduras:

  • Ingredientes: 1 boniato, 1 patata grande, 3 remolachas, AOVE
  • Elaboración:
  • 1. Pelar los ingredientes, y con ayuda de un pelador, hacer láminas
    muy finas.
    2. Precalentar el horno 15 minutos a 180ºC.
    3. Colocar en una bandeja de horno papel para hornear y distribuir
    las láminas separadas, rociar AOVE sobre ellas, o impregnar el
    papel de hornear antes de colocar las láminas de verduras.
    4. Hornear a 130ºC durante 50 minutos aproximadamente

 

Y podría seguir y seguir, porque opciones saludables tenéis millones. Solo tenéis que darle a la imaginación y animaros a combinarlos.

Consejo nutricional:  En el caso de que seáis el anfitrión, y tengáis que preparar estos entrantes, intentar ceñiros a las cantidades en función de los invitados que vais a recibir.

De esta manera evitarás tener sobras para el resto de días que comprometan su alimentación.

 

Y ¿CÓMO PODEMOS ELABORAR LOS  SEGUNDOS PLATOS? ¿CON QUÉ LOS ACOMPAÑAMOS?

Con verdura, fomentar la presencia de verdura, hortalizas y frutas en vuestras comidas oficiales. Verduras asadas al horno, como nuestra propuesta para segundo plato BACALAO AL HORNO CON AMARILLO DE VERDURAS O MEDALLONES DE SOLOMILLO CON SALSA DE PERA.

¿ Y DE POSTRE?

Os propongo tres postres fáciles, ricos y sabrosos.  Para que probéis el que más os guste.

  • Vasito cheesecake: queso fresco batido desnatado, 200g de copos de avena enteros, 80g de mantequilla o aceite de coco, arándanos frescos y hojas de menta.
  • Trufas de plátano y cacao: plátano,  1 taza copos de avena, 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar, pizca de esencia de vainilla, coco rallado y almendra picada.
  • Sorbete de frutas: frutos rojos, mango, bebida de almendra y agua.

 

Espero que os ayuden mis ideas. Si la probáis…contadme qué os ha parecido!

Desde Ekilib, te mandamos los mejores deseos y que disfrutes de estas fiestas.

¡FELIZ Y SALUDABLE NAVIDAD!

 

Nota: Agradecer a Pilar Gómez, dietista-nutricionistas, que haya compartido estas recetas conmigo. También algunas recetas han sido elegidas de tumenusaludable.com

 

Navidad Saludable, en 10 pasos

Cuando llegan estas fechas Navideñas, muchas son las personas que se preguntan qué pueden hacer para no llegar a Enero con unos kilos de más. El secreto está en buscar el equilibrio,  debemos disfrutar de las navidades, de nuestros amigos, familiares…. cuidando nuestra alimentación y evitando el exceso de peso. Los Españoles engordamos una media de 3 a 5 kilos en Navidad, por este motivo, desde Ekilib, queremos  dejar 10 consejos para que estas Navidades sean más saludables.

¿ Cómo afrontar la Navidad de la manera más saludable posible?

Tener una relación saludable con la comida pasa por aprender a estar en una mesa llena de manjares y no volverse loco, y tampoco sentirse mal por comerse un trozo de turrón.

Para poder actuar así, lo primero que debes cambiar es tu percepción del asunto. No se trata de hacer dieta, sino de tomar estos alimentos más “festivos” sin atracones y sin remordimientos. (evitar pensamientos “no voy a comer de nada porque estoy a dieta” o “como ya no puedo hacer la dieta bien da igual y voy a hincharme de todo”)

Por eso hemos reunido algunos consejos y opciones, para que estas navidades sean un poco más sanas que las del año anterior, para que estas navidades mantengas tu peso y empieces el año sintiéndote muy bien contigo mismo y de las decisiones que has tomado con respecto a tu alimentación y resto de hábitos.

 

10 Pasos para unas Navidad  Saludable:

  1. Prioriza ensaladas, platos de verduras…Incluye un gran porcentaje de verduras y ten siempre «de rescate» congeladas o en conserva rápidas para utilizar.
  2. Planifica y equilibra tus días. Come con normalidad todos los días NO señalados, son 5 días festivos. Si la mayor parte del tiempo comes bien, todo irá bien. Además, si tienes previsto una cena copiosa, prepara una comida más sencillo a base de verduras, incluye fruta en el desayuno y reduce la cantidad de pan.
  3. Incluye fruta a diario. Después de las comidas, en el desayuno, en la cena….no remplaces la fruta por dulces o turrones.
  4. No te saltes comidas habituales «antes de un banquete». Si tomas yogur, fruta, agua…llegarás más saciado, con menos ganas de picar, y controlarás mejor las porciones
  5. No dejes de moverte, intenta llegar a 10.000 pasos diarios. El ejercicio te ayuda a quemar parte del  exceso de calorías de estas fechas y a controlar el estrés relacionado con esta época.
  6. Come tranquilo y relajado. Es la mejor herramienta de control de las porciones que tomamos y para facilitar la digestión y evitar molestias y pesadez tras un exceso.
  7. El agua es la bebida de elección.Intenta tomar al menos unos 6 vasos al día (1.5L). Infusiones (anís estrellado, digestivas…)
  8. Alcohol cuanto menos mejor, evita las bebidas alcohólicas con más graduación. Tomar agua entre rondas, hace que bebamos menos cantidad. Refrescos light o zero, agua con gas, casera blanca, cerveza sin alcohol son buenas opciones fuera de casa.
  9. La ración es la cuestión. Servirse pequeñas porciones de todo lo que queramos tomar. Un poquito de todo para darse el gusto. Sírvete en el plato, de esa forma puedes controlar muy bien la cantidad que comes. Los dulces resérvalos para los días señalados.
  10. ¡Disfruta de las fiestas!

 

 

 

 

Puedes escuchar el programa de radio «EQUILIBRATÉ» en el siguiente enlace:

https://www.ivoox.com/45427099

 

 

Estas recomendaciones son para la población en general, hay que prestar aún más atención si padeces diabetes, hipertensión, enfermedad digestiva…

 

¡Que el mejor regalo para estas Navidades sea tu Salud! 

Si quieres regalar salud, ponte en contacto con nosotros. Tenemos la consulta de Nutrición en Miguelturra, Ciudad Real o, en la distancia, a través de nuestra consulta online

¡FELICES FIESTAS!