Estrategias para no desperdiciar alimentos y no tirar comida

Actualizado: 27 febrero, 2024

Para no desperdiciar alimentos, evitar tirar comida e incluso ahorrar, hay varias estrategias y hábitos que puedes adoptar. Estas prácticas no solo te ayudarán a reducir el desperdicio y a ser más sostenible, sino que también podrían ayudarte a disminuir tus gastos en alimentos.

Planificación de Menús Semanales

Antes de hacer la compra, planifica tus comidas para la semana. Esto te ayudará a comprar solo lo que necesitas, reduciendo el desperdicio y ahorrando dinero.

Hacer listas de compras

Basándote en tu planificación de menús, haz una lista de compras y evita comprar cosas que no estén en la lista. Esto minimiza las compras impulsivas que pueden llevar a un exceso de alimentos en casa.
Comprar solo la cantidad necesaria de alimentos a granel puede reducir el desperdicio. Además, comprar productos locales no solo es a menudo más fresco, sino que también apoya a la economía local.

Técnicas para conservar alimentos

Utiliza técnicas de conservación como el congelamiento, el encurtido y el secado para prolongar la vida útil de los alimentos y disfrutarlos fuera de temporada.

Organizar el refrigerador y la despensa

Organiza tu refrigerador y despensa de manera que puedas ver todos tus alimentos. Esto te ayudará a usar lo que tienes antes de que se eche a perder.

Recetas con las sobras

Sé creativo con las sobras. Muchos restos de comida pueden ser la base para nuevas recetas, como sopas, frittatas, ensaladas, y más.

Entender las fechas de vencimiento

Muchos alimentos son seguros de consumir después de su fecha de «consumir preferentemente antes de». Investiga y entiende estas fechas para no desechar alimentos innecesariamente.

Ingiere porciones adecuadas

Cocina cantidades adecuadas para evitar sobras excesivas. Si cocinas en grandes cantidades, planifica cómo reutilizar o conservar lo que no consumas de inmediato.

Utilizar todas las partes de los alimentos

Muchas partes de los alimentos que normalmente desechamos son comestibles y nutritivas. Por ejemplo, las hojas de los vegetales como el brócoli o la coliflor pueden cocinarse o las cáscaras de frutas pueden usarse para hacer caldos.

Compostaje de residuos orgánicos

Si tienes espacio, considera hacer compost con tus residuos orgánicos. Esto no solo reduce el desperdicio sino que también te proporciona abono gratuito para tus plantas.

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Extra: Recetas con sobras de comida para no desperdiciar alimentos

Utilizar sobras de comida es una excelente manera de reducir el desperdicio y ahorrar dinero. Aquí te dejo algunas recetas creativas y deliciosas que puedes hacer con diferentes tipos de sobras:

1. Frittata de Verduras

Ingredientes:

• Sobras de verduras asadas o salteadas
• 6 huevos
• 1/4 de taza de leche
• Queso rallado (opcional)
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. En un tazón grande, bate los huevos con la leche, sal y pimienta.
3. Añade las verduras asadas cortadas en trozos pequeños y el queso rallado a la mezcla de huevo.
4. Vierte la mezcla en un sartén apto para horno previamente engrasado.
5. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que la frittata esté firme y dorada.

2. Croquetas de Arroz

Ingredientes:

• 2 tazas de sobras de arroz cocido
• 1 huevo batido
• 1/2 taza de queso rallado
• 2 cucharadas de pan rallado
• Hierbas frescas picadas (opcional)
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite para freír

Instrucciones:

1. En un tazón grande, mezcla el arroz con el huevo, queso, pan rallado, hierbas, sal y pimienta.
2. Forma pequeñas bolas o croquetas con la mezcla.
3. Calienta aceite en una sartén a fuego medio-alto.
4. Fríe las croquetas hasta que estén doradas por ambos lados.
5. Sirve caliente.

3. Sopa de Pollo con Verduras

Ingredientes:

• Sobras de pollo cocido, desmenuzado
• 1 litro de caldo de pollo o verduras
• 1 cebolla picada
• 2 zanahorias picadas
• 2 tallos de apio picados
• Sobras de verduras cocidas
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. En una olla grande, sofríe la cebolla, zanahoria y apio hasta que estén tiernos.
2. Añade el caldo de pollo y lleva a ebullición.
3. Reduce el fuego y añade el pollo desmenuzado y las verduras cocidas.
4. Cocina a fuego lento durante 10-15 minutos.
5. Ajusta la sazón con sal y pimienta.

4. Ensalada de Pasta

Ingredientes:

• Sobras de pasta cocida
• Verduras crudas o asadas picadas
• Queso feta o mozzarella en cubos
• Aceitunas picadas
• Aliño de vinagreta o tu aderezo favorito

Instrucciones:

1. En un tazón grande, mezcla la pasta con las verduras, el queso y las aceitunas.
2. Añade el aliño y mezcla bien.
3. Refrigera por al menos 30 minutos antes de servir.

Estas recetas son solo el punto de partida. Puedes ajustarlas según lo que tengas a mano para ser creativo con las sobras y no desperdiciar alimentos. ¡Explora diferentes combinaciones y sabores para aprovechar al máximo tus compras y no tirar comida!

Adoptando estas prácticas, no solo estarás contribuyendo al medio ambiente al no desperdiciar alimentos, sino que también notarás un ahorro significativo en tus gastos de alimentación.