Alergias e intolerancias alimentarias
Consulta presencial en Ciudad Real y online desde cualquier parte de España
En Ekilib diseñamos planes de alimentación adaptados a tus alergias e intolerancias alimentarias, enfermedad celíaca, intolerancia al gluten, lactosa, fructosa, histaminosis y más. Nuestro enfoque combina rigor clínico, educación nutricional y acompañamiento para ayudarte a mantener una dieta segura y equilibrada.
Dieta personalizada para alergias e intolerancias alimentarias
Cada cuerpo es único, y también lo es la forma en que reacciona a ciertos alimentos. Por eso, no ofrezco dietas estándar: diseño pautas nutricionales personalizadas para alergias e intolerancias alimentarias, ajustadas a tus síntomas, estilo de vida, preferencias y necesidades fisiológicas. Mi trabajo no se limita a decirte qué puedes o no puedes comer. Te doy las herramientas para gestionar tu alimentación con autonomía, tranquilidad y variedad.
Trabajo con el mismo rigor tanto en consulta presencial en mi clínica de Ciudad Real como en consulta online por videollamada, con seguimiento continuo por chat o email entre sesiones. La modalidad no cambia la calidad del plan: solo la comodidad de cómo accedes a él.
Cómo trabajaremos: el proceso paso a paso
Primera valoración clínica y nutricional completa
Analizamos tus síntomas, historial médico y hábitos alimentarios. Revisamos los diagnósticos previos (como enfermedad celíaca, intolerancia al gluten, a la lactosa, sorbitol, fructosa, proteína de la leche, huevo, frutos secos, etc.) o estudiamos posibles sospechas de intolerancias aún no diagnosticadas.
Revisión y orientación médica
Te oriento sobre qué pruebas tienen validez clínica y cuándo es necesario acudir a un alergólogo o digestólogo. No trabajo con test de intolerancia alimentaria no validados, ya que pueden generar falsas alarmas y restricciones innecesarias.
Diseño de una dieta personalizada
Creo una dieta personalizada ajustada a tus necesidades, teniendo en cuenta la alergia o intolerancia, tu estado fisiológico (embarazo, lactancia, infancia, menopausia…) y tus preferencias. Me aseguro de que no existan déficits nutricionales y de que puedas disfrutar de la comida sin miedo.
Educación nutricional práctica
Te enseño a leer etiquetas, evitar contaminaciones cruzadas, planificar menús y reconocer los alimentos seguros. Si necesitas una dieta sin gluten, por ejemplo, te doy una guía clara, basada en evidencia y sin restricciones innecesarias.
Seguimiento continuo (online o presencial)
Ajustamos el plan según tu evolución, con revisiones periódicas que puedes hacer desde casa por videollamada o de forma presencial en la clínica, según lo que te resulte más cómodo.
Alergias e intolerancias que atiendo habitualmente en consulta
Enfermedad celíaca e intolerancia al gluten no celíaca
Si tiene un diagnóstico de celiaquía o de intolerancia al gluten, te ayudo a diseñar una dieta sin gluten equilibrada, evitando carencias nutricionales y ayudándote a gestionar el día a día con confianza. Trabajaremos en una transición segura hacia una alimentación sin gluten estricta, evitando la contaminación cruzada.
Alergia o intolerancia a la lactosa o a la proteína de leche
Si tienes alergia o eres intolerante a la lactosa, te ayudo a crear una pauta personalizada que te permite eliminar la lactosa sin perder calcio ni otros nutrientes esenciales. Te ofrezco alternativas seguras y nutritivas tanto para adultos como para niños, con especial atención en embarazadas y lactantes.
Intolerancia a la fructosa o sorbitol
Si eres intolerante a la fructosa o al sorbitol, diseño un plan digestivo adecuado, reduciendo la sintomatología intestinal y manteniendo una alimentación variada.
Alergias alimentarias múltiples o histaminosis
Si sufres migrañas, problemas en la piel o digestiones alteradas sin causa aparente, evaluamos la acumulación de histamina en tu dieta diaria. Te ayudo a manejar restricciones complejas (huevo, frutos secos, marisco, pescado…), priorizando tu seguridad sin perder el equilibrio nutricional.
Síndrome del intestino irritable con sospecha de intolerancias
Si tienes un diagnóstico de SIBO o SII, te acompaño en la implementación de dieta baja en FODMAPs para identificar los alimentos desencadenantes y reintroducir los que te ayudan a desinflamar el intestino y recuperar tu bienestar digestivo.
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay entre una alergia y una intolerancia alimentaria?
La alergia implica una reacción del sistema inmunológico (a veces grave), mientras que la intolerancia suele estar relacionada con una mala digestión o absorción de un nutriente. Ambas requieren abordajes distintos y personalizados. Puedes informarte más sobre este tema aquí: Enfermedad celíaca y sensibilidad al gluten: ¿En qué se diferencian?
¿Tengo que llevar mis pruebas médicas de intolerancia a la primera consulta?
Sí, si dispones de analíticas de sangre, test de aliento (lactosa, fructosa, SIBO) o informes médicos de digestología, te recomendamos traerlos para enfocar el tratamiento con mayor precisión.
¿Puedo hacerme un test de intolerancia en la clínica?
En Ekilib no realizamos test de intolerancia no validados. Si hay sospecha clínica, te derivamos a pruebas médicas contrastadas y trabajamos en coordinación con tu equipo médico.
¿Me quedaré con una dieta muy restringida?
No. Mi objetivo es que comas con seguridad, pero también con placer y variedad. Adapto tu dieta para cubrir tus necesidades nutricionales sin renunciar al disfrute.
¿Puedo hacer la dieta si estoy embarazada o en periodo de lactancia?
Sí. Adapto el plan teniendo en cuenta tus necesidades fisiológicas y las del bebé. Es fundamental que tu alimentación sea completa y segura en estas etapas.
¿Qué pasa si tengo más de una alergia o intolerancia?
Diseño pautas seguras y equilibradas incluso cuando existen varias restricciones. Mi objetivo es evitar deficiencias nutricionales y ayudarte a comer con confianza y variedad.
¿Tenéis experiencia con enfermedad celíaca o dietas sin gluten?
Sí, soy nutricionista especialista en alergias e intolerancias alimentarias. Tengo formación y experiencia en dieta sin gluten, tanto en enfermedad celíaca como en sensibilidad al gluten no celíaca. Te ayudo a evitar contaminaciones cruzadas y a mantener una dieta equilibrada y segura.